Fylld kålrabi

Koleraba eller koraba är en annan grönsak som du kan fylla med olika kött. Även om du hittills bara har fyllt paprika, zucchini, tomater eller lök, är det dags att prova detta recept också. Förfarandet liknar andra grönsaker, så följ anvisningarna nedan.

Skär locken med små, väl avrundade kohlrabi, skala dem, skär dem med en liten kniv eller en speciell sked så mycket som möjligt utan att bryta dem eller genomborra dem, koka dem i en platt skål i saltat vatten eller soppa, men kohlrabien får inte flyttas.

Vi tar ut en kohlrabi åt gången, fyller med griskött, kalvkött eller ragout, sätter på locket, sätter i en kastrull med lite smörssås och låter sjuda ett tag. Vi kan tjäna dem som en grönsaks- eller köttpynt.

För fyllning kan vi också använda finhackat kalkonkött, kyckling eller liknande, med lika mycket skinka, mjukad och smulad lök, med fina kryddor / örter och äggulor.

Med fyllda kålrabi behöver vissa inte sidoskålen, och förutom fylld kålrabi kan du också göra en läcker gräddsoppa.

Lær at lave pomfritter // Claus Holm (Januari 2021)