Isspecialitet

En isspecialitet har aldrig varit mer önskvärd och tilltalande, och för att du ska veta hur du förbereder den måste de viktigaste ingredienserna tas om hand först. Du behöver: 50 dkg smör, 75 dkg färsk ost, 10 äggulor, 25 dkg socker, 25 dkg russin, 1/8 l rött vin, muskot, 30 g gelégodis.

Tillsätt den ansträngda och ångade osten, skummade äggulor och sockret och russin, som du tidigare har blött i rött vin och sil. Tillsätt sedan några skrapade nötter, skär gelégodis och blanda allt väl.

Sätt den resulterande blandningen i en form som tidigare var belagd med våt gasväv och kyl den väl (vid lägsta temperatur). Ta sedan bort från formen, garnera med den skuren frukt och gelégodis.

Obs: Denna specialitet är av ryskt ursprung och är en mycket generös behandling.